Döner Sosu Nasıl Yapılır? Püf Noktası
Döner, etin şişe geçirilerek döndürülerek pişirilmesi yöntemiyle hazırlanan bir yemektir. Döner; ister ekmek arası, ister dürüm, ister pilav üstü, ister salata ile tüketilebilir. Dönerin lezzetini artıran en önemli faktörlerden biri de döner sosudur.
Döner sosu, dönerin üzerine dökülerek veya ekmek arasına sürülerek kullanılan bir sostur. Döner sosu, dönerin nemli, yumuşak ve aromatik olmasını sağlar. Döner sosu nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir, tarifi nedir, püf noktası nedir? Yazımızdan adım adım detayları inceleyebilirsiniz.
DÖNER SOSU NASIL YAPILIR?
Döner sosu yapmak için öncelikle döner sosu malzemelerini hazırlamak gerekir. Döner sosu malzemeleri genellikle evde bulunan ürünlerdir. Malzemeler dönerin türüne, kişinin damak tadına ve tercihine göre değişebilir.
DÖNER SOSU MALZEMELERİ NELERDİR?
Döner sosu malzemeleri şunlardır:
- 1 su bardağı su ya da et suyu
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
DÖNER SOSU TARİFİ
Döner sosu nasıl yapılır cevabı için aşağıdaki adımları izleyiniz:
- Sarımsakları soyun ve rendeleyin veya küçük küçük doğrayın.
- Tereyağını küçük bir tencereye alın ve orta ateşte eritin.
- Eriyen tereyağının içine sarımsakları ekleyin ve kavurun.
- Sarımsaklar kızarmaya başlayınca domates salçası ve biber salçasını ekleyin ve karıştırın.
- Salçalar kavrulunca su veya et suyunu ekleyin ve karıştırın.
- Sos kaynamaya başlayınca, tuz, karabiber, pul biber ve kekik ekleyin ve karıştırın.
- Sos koyulaşıncaya kadar pişirin.
- Sos koyulaşınca ocaktan alın ve sıcak olarak servis edin.
DÖNER SOSU PÜF NOKTASI NEDİR?
Döner sosu yaparken püf noktalarına dikkat etmek gerekir. Döner sosunun püf noktaları şunladır:
- Döner sosu yaparken tereyağı kullanmak sosun daha lezzetli olmasını sağlar. Ancak tereyağı yerine sıvı yağ da kullanılabilir.
- Salçaları iyice kavurmak sosun rengini ve tadını güzelleştirir. Ancak salçaları yakmamaya dikkat etmek gerekir.
- Su yerine et suyu kullanmak sosun daha aromatik olmasını sağlar. Ancak et suyu yerine su da kullanılabilir.
- Baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Daha acı veya daha baharatlı bir sos isterseniz baharat miktarını artırabilirsiniz. Daha hafif bir sos isterseniz baharat miktarını azaltabilirsiniz.
- Sosun kıvamını istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Daha sulu bir sos isterseniz su veya et suyu miktarını artırabilirsiniz. Daha koyu bir sos isterseniz su veya et suyu miktarını azaltabilirsiniz.
