Kek Nasıl Yapılır?
Kek, dünya mutfaklarında olduğu kadar Türk mutfağında da popüler bir tatlıdır. Çeşitli tariflerle her damak zevkine hitap eden kekler, hem pratik hem de lezzetli olmalarıyla bilinir. Bu yazıda, farklı kek tariflerini ve püf noktalarını paylaşacağız. Limonlu kekten kakaolu keke, sade kekten ıslak keke kadar birçok çeşidi bulabilirsiniz. Hazırsanız, mutfağa girmeye ve harika kekler yapmaya başlayalım!
Sünger Kek Tarifi
Sünger kek, yumuşak dokusuyla adeta bir bulut gibi ağızda dağılır. İşte nefis sünger kek tarifi:
Malzemeler:
• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilin
Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri, şeker eriyene kadar çırpın.
2. Un, kabartma tozu ve vanilini ekleyip karıştırın.
3. Karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
5. Kekinizi fırından çıkardıktan sonra soğumasını bekleyin ve dilimleyerek servis yapın.
Limonlu Kek Tarifi
Limon aromasıyla ferahlatıcı bir tat sunan limonlu kek, çay saatlerinin vazgeçilmezidir.
Malzemeler:
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 limonun suyu ve kabuğunun rendesi
Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
2. Süt, sıvı yağ, limon suyu ve limon kabuğu rendesini ekleyip karıştırın.
3. Un, kabartma tozu ve vanilini ekleyerek pürüzsüz bir karışım elde edin.
4. Karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika pişirin.
6. Kekinizi fırından çıkarıp soğuduktan sonra servis yapın.
Kakaolu Kek Tarifi
Çikolata severlerin vazgeçemeyeceği kakaolu kek, yoğun kakao lezzetiyle hem büyüklerin hem de çocukların favorisi.
Malzemeler:
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar çırpın.
2. Süt, sıvı yağ, kakao, un, kabartma tozu ve vanilini ekleyerek iyice karıştırın.
3. Karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika pişirin.
5. Kekinizi soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin.
Sade Kek Tarifi (Kolay)
Sade kek, basit malzemelerle hazırlanan, her zaman elinizin altında bulunabilecek bir tariftir.
Malzemeler:
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın.
2. Yoğurt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
3. Un, kabartma tozu ve vanilini ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edin.
4. Karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
6. Kekinizi soğuduktan sonra dilimleyip servis yapın.
Islak Kek Tarifi
Islak kek, yoğun çikolata sosu ile ıslatılarak yapılan ve damakta unutulmaz bir lezzet bırakan bir tatlıdır.
Malzemeler:
• 4 adet yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı kakao
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
Sos Malzemeleri:
• 1,5 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı kakao
• Yarım su bardağı sıvı yağ
Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar çırpın.
2. Süt, sıvı yağ ve kakaoyu ekleyip karıştırın.
3. Un, kabartma tozu ve vanilini ekleyerek pürüzsüz bir karışım elde edin.
4. Karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
6. Sos malzemelerini bir tencerede karıştırarak kaynatın.
7. Fırından çıkan sıcak keke, hazırladığınız sıcak sosu dökün.
8. Kek soğuyup sosu çektikten sonra dilimleyerek servis yapın.
Kek Yapmanın Püf Noktaları
• Malzemeleri Oda Sıcaklığında Kullanmak: Yumurtalar ve süt gibi malzemeleri oda sıcaklığında kullanmak, kekinizin daha iyi kabarmasını sağlar.
• Unu Eleyerek Kullanmak: Unu eleyerek kullanmak, kekinizin daha hafif ve kabarık olmasını sağlar.
• Fırını Önceden Isıtmak: Kekinizi fırına koymadan önce fırını mutlaka önceden ısıtın. Bu, kekinizin daha düzgün pişmesini sağlar.
• Fırın Kapağını Açmamak: Kek pişerken ilk 20 dakika fırın kapağını açmamak, kekin sönmemesi için önemlidir.
Sık Sorulan Sorular
1. Kek neden kabarmaz?
Kekinizin kabarmaması genellikle kabartma tozunun yeterince aktif olmamasından veya hamurun yeterince çırpılmamasından kaynaklanır. Taze kabartma tozu kullanmak ve malzemeleri iyi karıştırmak önemlidir.
2. Kekin içi neden pişmez?
Kekin içinin pişmemesi, fırın ısısının yeterince yüksek olmamasından veya kekin kalınlığından kaynaklanabilir. Fırın ısısını kontrol edin ve gerekirse kekinizi daha uzun süre pişirin.
3. Kek neden sert olur?
Kekin sert olması, unun fazla karıştırılmasından veya fazla un kullanılmasından kaynaklanabilir. Malzemeleri ölçüsünde kullanmak ve hamuru nazikçe karıştırmak önemlidir.
4. Kekin üstü neden çatlar?
Kekin üstünün çatlaması, fırın ısısının çok yüksek olmasından kaynaklanabilir. Fırın ısısını düşürerek bu sorunu önleyebilirsiniz.
5. Kekin tabanı neden yanar?
Kekin tabanının yanması, fırının alt kısmının fazla ısınmasından kaynaklanabilir. Kek kalıbını fırının ortasına yerleştirmek ve pişirme süresini kontrol etmek önemlidir.
Kek yapmak, hem keyifli hem de lezzetli bir uğraştır. Yukarıda paylaştığımız tariflerle harika kekler yapabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Malzemelerin kalitesine ve ölçülerine dikkat ederek, doğru pişirme tekniklerini kullanarak mükemmel sonuçlar elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!
