Limonlu Cheesecake Tarifi

Limonlu Cheesecake Nasıl Yapılır?

Limonlu cheesecake yapmak oldukça lezzetli ve hafif bir tatlıdır. İşte adım adım bir limonlu cheesecake tarifi:

Malzemeler:

• 200 gram tuzlu kraker
• 100 gram eritilmiş tereyağı
• 600 gram labne peyniri
• 200 gram krema peyniri
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 adet büyük boy yumurta
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
• 2 yemek kaşığı nişasta

1. Öncelikle krakerleri bir mutfak robotunda iyice ezerek toz haline getirin. Eriyen tereyağını ekleyin ve karıştırarak krakerlerin tereyağıyla iyice birleşmesini sağlayın. Bu karışımı kek kalıbının içerisine döküp tabanına bastırarak yayın ve buzdolabında dinlenmeye bırakın.

2. Bir büyük karıştırma kabında labne peyniri, krema peyniri ve toz şekeri pürüzsüz bir kıvam alana kadar mikserle çırpın.

3. Yumurtaları tek tek ekleyerek her birini iyice karıştırın.

4. Limon suyu, limon kabuğu rendesi ve nişastayı ekleyip tekrar karıştırın.

5. Karışımı kek kalıbının üzerine dökün ve düzeltin.

6. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Cheesecake'in ortası hafifçe sallandığında pişirme işlemi tamamlanmış demektir.

7. Fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından buzdolabında en az 4 saat kadar dinlendirin.

8. Dilimleyerek servis yapabilir ve dilerseniz üzerine limon dilimleri veya rendesiyle süsleyebilirsiniz.

Cheesecake'in Limonlu Sosu Nasıl Yapılır?

Limonlu sos, cheesecake'inizi daha da lezzetli hale getirecek bir tamamlayıcıdır. İşte limonlu sos yapımı:

Malzemeler:

• 1/2 su bardağı taze limon suyu
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1/2 su bardağı su
• Limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı)

1. Taze limon suyunu bir tencereye alın ve üzerine toz şeker ekleyin. Karıştırarak şekerin tamamen erimesini sağlayın.

2. Mısır nişastasını suyla karıştırın ve limon suyu karışımına ekleyin.

3. Orta ateşte sürekli karıştırarak karışımı kaynatın. Karışım kalınlaşmaya başladığında ocaktan alın.

4. İsteğe bağlı olarak limon kabuğu rendesini ekleyin ve karıştırın.

5. Sosu cheesecake'in üzerine dökün ve buzdolabında soğutun

Cheesecake Labne mi Krem Peynir mi?

Cheesecake yaparken tercih size aittir. Hem labne peyniri hem de krem peyniri kullanabilirsiniz. Labne peyniri cheesecake'e hafif bir dokunuş verirken, krem peynir daha kremsi bir lezzet katıyor. Genellikle bir kombinasyonu tercih edilir, yani hem labne hem de krem peyniri kullanabilirsiniz.

Limonlu Cheesecake Hangi Nişasta Kullanılır?

Limonlu cheesecake yaparken genellikle mısır nişastası tercih edilir. Mısır nişastası cheesecake'in kıvamını mükemmel bir şekilde sağlar. Ayrıca, buğday nişastası da kullanabilirsiniz, ancak mısır nişastası daha yaygın bir tercihtir.

Cheesecake İçin Kelepçeli Kalıp Şart Mı?

Cheesecake yaparken kelepçeli kalıp kullanmanız tavsiye edilir, çünkü cheesecake kalıptan daha kolay çıkar ve sunumu daha düzgün olur. Ancak eğer kelepçeli kalıp kullanma imkanınız yoksa, düz bir kek kalıbı da işinizi görebilir. Ancak cheesecake'i çıkarmak biraz daha zor olabilir.

Limonlu Cheesecake Hangi Peynirle Yapılır?

Limonlu cheesecake genellikle labne peyniri veya krem peynir kullanılarak yapılır. İster sadece labne peyniri, ister sadece krem peyniri kullanabilirsiniz, isterseniz de her ikisini bir arada kullanabilirsiniz. Her ikisi de cheesecake'in kıvamını ve lezzetini artırır.